Comercialización y Elaboración de Nuggets a Base de Carne de Cuy con Harina de Alpiste
- Industrias Alimentarias
Descripción:
El proyecto de innovación es de tal importancia tanto para los consumidores, vendedores de la materia prima que es el eje principal de este proyecto, comercializadores y de las creadoras del proyecto innovador. Es decir para la mejora de calidad de vida y económica de la población de Huaral.
Debido a que hay una población de criadores de cuy(cavia porcellus), vendedores de la carne de cuy en pie o en carcasa, a su vez que no existe un buen manejo delos residuos que este genera y su consumo es solo en lugares campestres, fiestas patronales, cumpleaños u otras fechas especiales, además por la poca o nada de información de nuestros pobladores sobre las bondades nutricionales que brinda este tipo de carne.
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