Principios de Elaboración de las Cervezas Artesanales

Autor: Gonzáles M. Categoría: Industrias Alimentarias Editor: Primera Publicación: 2017 ISBN: 978-1-365-67284-2 N.° de páginas: 217 Idioma: Español

Descripción:

Este libro nace a partir de la idea de ofrecer un conocimiento de nivel técnico apropiado para los fabricantes de cervezas artesanales
y ¿Por qué no? para los aficionados al homebrewing. Ellos, a diferencia de otros, son ávidos observadores de las bases teóricas de su actividad y suelen resultar, en algunos casos, tan eruditos como un maestro cervecero.

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