Utilización de la Cáscara de Naranja como Suplemento Vitamínico en la Crianza de Cuyes de Engorde en el IESTP Huando- Huaral

La cascara de naranja es una gran alternativa para utilizar como suplemento vitamínico generalmente cuando disfrutamos de una naranja desechamos de inmediato la cáscara, semillas y membranas capilares a partir de los cuales se pueden obtener harinas cítricas, pectina cítrica, aceites esenciales, pigmentos y productos cítricos especiales; así como también compuestos bioactivos que tienen efectos benéficos sobre la salud del animal, tales como la fibra y los polifenoles en especial los flavonoides.

El reconocimiento de los componentes fisiológicamente activos en los frutos cítricos como la naranja y su composición de la adquisición de la vitamina c, se ha convertido en un área de investigación en crecimiento. El género Citrusse ha caracterizado por una acumulación sustancial de glicósidos de flavonona, los cuales no se encuentran en otras frutas. La vitamina C y los carotenoides, por ejemplo, parecen jugar un papel importante en la prevención o retardo de las principales enfermedades en cuyes